Pão caseiro
Pão caseiro – Essa é uma de muitas receitas faceis. Todo mundo adora comer um pão quentinho com café de manhã, esses pães preparados na padaria são realmente deliciosos, atualmente eles estão muito caros e hoje em dia esta cada vez mais difícil comer pão no café por conta do preso. Você já pensou em tentar fazer o seu próprio pão caseiro na sua casa? bom, você pode, basta seguir passo a passo, desta receita de pão caseiro simples e fácil que você pode realizar na sua casa, siga os ingredientes e modo de preparo, tudo corretamente, que você teve o resultado desejado.
INGREDIENTES
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2 copos (americano) de leite morno
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2 ovos inteiros (em temperatura ambiente)
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50 g de fermento fresco ou 3 tabletes de 15 g cada (em temperatura ambiente)
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1/2 copo (americano) de óleo
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1 xícara (chá) de açúcar
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1 kg de farinha de trigo sem fermento (reserve uma xícara e só use-a se for necessário)
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1/2 colher (sopa) de sal
MODO DE PREPARO
- Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o sal e a farinha (pois o sal mata o fermento)
- Bata até obter uma consistência líquida, cremosa e espumosa (cuidado com a temperatura do leite, pois ele deve estar morno e não quente; se estiver quente, ele matará o seu fermento)
- Despeje esse líquido numa bacia e adicione metade da farinha e misture com uma colher de pau
- A massa ficará mole e grudenta
- Reserve uma xícara de farinha e adicione o resto dela à massa junto com o sal
- A massa ficará macia e um pouco pegajosa
- Nesse momento, ligue seu forno em fogo baixo por alguns minutos e desligue-o (este passo é importante para o pão crescer enquanto descansa)
- Enfarinhe uma superfície e sove a massa com carinho até que ela desgrude das mãos
- Só em último caso, adicione o restante da farinha: isso deixará o pão mais leve e fofo
- Experimente e corrija o sabor da massa conforme seu paladar
- Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, enfarinhando a superfície novamente: neste momento a massa ficará macia e lisa
- Unte com um pouquinho de óleo ou margarina a uma forma de bolo média (30 x 24) ou duas formas próprias para pão de 27 x 11 (prefiro forma para pães, pois o pão cresce bonito e para para cima
- Em forma de bolo, o pão cresce para os lados)
- Enrole os pães no tamanho da forma escolhida e faça pequenos cortes em “X” em cima da massa para decorar)
- Leve ao forno já preaquecido e desligado para que a massa cresça bem, estimulada pelo calor morno
- Cuidado: se o forno estiver muito quente, sua massa vai assar antes de crescer e ficará embatumada
- Aguarde uns 20, 30 minutos e, se tudo correr bem, ela crescerá lisa e arredondada, podendo até ultrapassar as bordas da forma
- Se ela não crescer, não se preocupe
- Mesmo que a massa não tenha crescido após esse tempo, ligue o forno em temperatura média (180º C) e deixe ela assar por uns 30, 40, 45 minutos (depende do seu forno)
- O fermento “preguiçoso” poderá “despertar” à força nesse momento
- Quando sentir o cheirinho de pão assado, aumente um pouco chama do fogo para que a casca escureça
- Se deixar por muito tempo, ela ficará amarga
- Deixe esfriar dentro ou fora do forno
- O pão deverá estar leve, fofo, aerado, delicado e cheiroso
